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カブとほうれん草のそぼろあんかけ

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これからの季節、冬瓜でも美味しいです。
食べやすい大きさに切ったカブをひたひたのだし汁で柔らかく。
醤油、みりん、砂糖で好みの味に。
別のフライパンでひき肉を炒め、
出た油はキッチンペーパーで吸い取る。
柔らかく茹でたカブに混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
茹でたほうれん草は、色が変わりやすいので
いただく直前に絡めてください。
お好みでゆずを散らして。
ひき肉とほうれん草には味付けしていないので、
気持ち、あんの味を濃くするとちょうどよくなります。
by mrs-nabeko | 2012-05-16 08:35 | おうちごはん

湘南茅ヶ崎で家族三人のんびり暮らしています
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