スキナコト／スキナモノ

NICU（新生児集中治療室）が足りないそうです。
原因は、低体重児の増加、医師不足、新生児の入院の長期化
などがあるそうですが、
低体重児の背景に、妊婦の厳しい体重管理があるというのは、
素人でもわかります。

とにかく、妊娠中体重を増やさないことが美徳とされている日本。
もちろん、太りすぎると難産になったり、胎児に悪影響なのはわかります。

しかし、妊婦雑誌でも、どうみても6ヶ月くらいにしか見えない、
タレント臨月妊婦さんがオシャレして載っていたり、
ちょっとでも増えすぎると、担当医からガミガミ叱られるからと、
ダイエットしてる妊婦さんを見ると、なんだかな～と思います。

かくいうわたくしも、定期検診の日の朝ごはんは抜き、
真冬の妊婦でしたが、ちょ～薄着で息を止めて体重計に乗ったものです。
「増えてないね、優秀優秀！」と先生に言われると、
湧き上がる喜び。
なんでか？先生に誉められると、いい母親になった気分になれるからか。
逆に叱られると、我が子のことを考えない、母親失格の烙印を
押された気分になるからでは？

ちなみに、なべ子はトータル７キロ増加の優秀妊婦（？）でしたが、
一週間にわたる壮絶出産！医師看護婦もうなずく超超超難産でしたが。
そして、まぼは3060gの超普通体重児・・・。

NICU増加させるより、そういうヘンテコリンなことから
直した方がいいと思う今日この頃。

ジャーマンポテトをさつまいもで作ってみました。
甘じょっぱさがたまりませ～ん。

でも、どうなんだろ。
さつまいもがトニカク大大大好きな私は、
詰る所、生以外どんな調理をしようが、美味しいのです。
が、それほど好きじゃない方（なべ男＆まぼ）には、

何故普通にジャガイモで作ってくれないの！？（悲痛な叫び）

となってしまう・・・。
で、結局自分ひとり食べ過ぎてしまう・・・。
わははは

さつまいも
厚切りベーコン
バター
塩
黒こしょう
つゆのもと
ドライパセリ

さつまいもは皮をむいてさらす
レンジでチンor蒸した後、冷ましておく
ベーコンをダイス状にきり、カリカリにして油をきっておく
フライパンにバターを熱し、
さつまいも、ベーコンを入れ、
つゆのもとを小１ほど回し入れ、
少し焦げ目がついたら塩、胡椒、ドライパセリで完成

ゆつのもとで味がしまる気がします。

すっかりこのレシピでの唐揚げに定着していましたが、
ちょっと変化を求めて、お料理ブログを彷徨っておりました。

お料理もさることながら、器のセンスも抜群のハナウタゴハンさんの
「甘辛鶏ごぼう揚げ」に釘づけになってしまいました。

このブログ、普段の食材で、ちょっとしたアレンジで、
本当に美味しくなるレシピばかりが紹介されていて、大ファンです。

レシピの無断転載禁止とのことですので、詳しくは載せませんが、
鶏に下味を付ける際に、ごぼうの細切りも混ぜ込み、
カラリと揚がったら、まだ熱いうちに甘辛ソースにくぐらせるというものです。
決めては甘辛ソースにニンニクすりおろしを入れること。

ちょっと身悶える美味しさでしたよ！

ママランチ新年会は続きます～。
今回はIちゃんおすすめのVegikoさん！
こちらは玄米と野菜が自慢の無添加ランチということで、
ワゴンでの移動販売となります。
配達は週に一回、お一人？でなさってるのか、
配達宅も数が限られているのですが、運よくまだ大丈夫ということで、
お願いしました。

ランチは２つ。Aが異国風、Bが定番お弁当。
どちらも800円。
ランチスープはプラス100円。
この日私が頼んだAランチ（異国）は、エビのグリーンカレー炒め。
スープはネギとベーコンのスープ。
もっちり玄米とたっぷり野菜サラダが付きます。

文句なく美味しい！
それにカレーのピリカラで身体が暖まりました～。
玄米のモチモチなこと！
いや～またまた魅力的なお店を教えていただきました。
Iちゃん、いつもありがとう！

またまた思いをカタチにした女性に出会ってしまった。
凄いなぁ・・・

昼間っからワインを開けて、美味しいランチ、スイーツ＆楽しいおしゃべり。
午後からは、またお母さんに戻ってがんばろう！

さつまいも　一本
ベーコン　2枚（お好みで）
マヨネーズ　大２（お好みで）
わさび　チューブ2センチくらい（お好みで）
醤油orつゆのもと　小１くらい
レモンのしぼり汁　小１/2
白ごま

さつまいもは切って水にさらし、灰汁抜き
ベーコンをカリカリに炒めて油を切っておく
さつまいもは蒸かすかレンジでチン
さつまいもとベーコンをマヨネーズ以下と和えて、
白ごまを散らす

危うく、一皿完食するところでした。

台湾では家庭料理に薬膳（漢方）が取り入れられており、麻油鶏もそのなかのひとつ。薬膳は自分の体質にあったものを毎日続けることにより効果が出るそうで、身体を温める効果や美肌効果のある麻油鶏は、産後の女性が毎日飲むだけでなく、お袋の味として男性にも大人気だそう・・・

台湾イケメンも美女もマーヨージーで育ったのか！
これは作ってみよう！
ということで、材料は

＜一人分＞
鶏手羽元　好きなだけ
しょうが　ひとかけ
ごま油　大１
料理酒　200㏄
水　250㏄
白髪ねぎ
ごま

ごま油を熱して、しょうがが色づいたら鶏を入れ、
焼き色が付いたら、料理酒。沸騰したら水。
そのまま煮込むこと10分。
上に白髪ねぎとゴマをちらして、
そのまま飲んでも、麺を入れても。
それだけ。

へっ！？それだけ？
そうなんですよ。
醤油も塩も入れないのです。
料理酒の塩分とチキンからのうまみ、
ゴマ油としょうがの風味で味がちゃんとついてます！
これ、すんごく美味しいです！

今、ちょうど食べ終わったところなんですけどね、
生姜の作用でしょうか、身体がホカホカです。
ジェリーもこれ食べるとママンを思い出すのかしら。
な～んて、ニマニマしながら平らげてしまいました。

TOMOさん！これは本当に麻油鶏になってますか？（笑）

年末からど～しても食べたくて仕方なかったもの。
それは、Jijiのドーナツ！
クリスピークリームでも、ミスドでもない、
あのもっちりとした、ずっしりとしたドーナツ！
パピーンと車を走らせ行ってきました。
2人入ると満員の店内、この日も次々と来客。
う～あれもこれも食べたい。
ここはお腹を空かせていくと、買いすぎちゃう。
ドーナツとあんドーナツは人気商品だからか、
最初に行った時より、
たっぷり置いてありましたよ。

またお邪魔しま～す。

自家製酵母パン ＪｉＪｉ（ジジ）
茅ヶ崎市円蔵2-3-6
0467-52-1272
Open 10:00～18:00
Close Tue Wed
P 2

クッキングブロガーさん達のレシピで

「お酢はコレを使用しました！」

に出くわすことが多く、ムムム、気になる。
でもこのへんで売ってるかな？
売ってました！

世の中お酢ブームですけど、
お酢が苦手な私には興味ない世界でした。
が。
お酢ってお料理の味を左右する重要ポイント！
上手に使うと、お料理がいきなり上質になるんですね。
シリマセンデシタワ。

早速、サーモンのマリネにしてみました！
美～味し～いわ～ッ！

一時、ミツカンの「やさしいお酢」にハマりましたが、
いくら苦手でも、ちょ～っと物足りないんですよね。
でも、いかにものツーーーーーーーンは苦手で。
これは、ちょうどいい加減です。

いや～お酢は日本酒と一緒。
奥が深いのねぇぇぇ。

早速、ドレッシングの種にしてみます♪

日差しでうまく撮れませんでしたー。
カワイイ・・・文句なしにカワイイお店です。
娘がいたら、一緒にお茶しに来るんだろうな～。

鉄砲通りに最近できたこのcafe、
新しいのに昔からここにあったような。
この優しいオーラが、店内の飾りからも、
照明からも、お料理からも、
そして何より、素敵な店主さんからも
溢れていますよ。

また会ってしまった。
思いをカタチにした人・・・。
ココに住まうようになってから、
もう何人目だろう。

食べてしまうのがもったいないスイーツでした。
食べてしまったフレンチトーストは
スプーンですくえるほど柔らかい。
本当に美味しい！

ご馳走様でした♡

Cafe Pipipi
神奈川県茅ヶ崎市東海岸北2-14-38
0467-86-0377
Open 12：00〜 about
Close Tue
P なし

親子クッキング教室に参加してきましたー。

作ったもの

ハヤシライス
具だくさんスープ
ココアバナナ

まずは、エコについてお勉強。
その後場所を変えて調理実習。
大人の包丁を使って野菜を切って、
炒めて混ぜて煮て・・・
皆で作ると早い早い。
自分で作るとまた格別に美味しいね！