スキナコト／スキナモノ

あれから～～～・・・んっ！？何年だ！？

一睡もできなかった朝。
壊滅的なミスがないだろうか、やり残したことはないだろうか。
気になって気になって気になって。
感傷に浸る間もなく、朝を迎えたっけなぁ。
頭がボーッとしていた一日。
どこか他人事のような。
でもやっぱりドレスを着て、メイクをしてもらって、
ベールを付けて、ブーケを持って、父と腕を組み、
バージンロードを踏み出す瞬間は忘れられない。

なべお　「やっぱり花束！？」
なべこ　「うん！でも自分で選びたい！！」
なべお　「はいはい。どうぞ。」

ということで、すたこらさっさー。
いつものお花屋さんで、悩みに悩んで、おはなやさんも巻き込んで、
いろいろ聞きながら、初夏らしく、グリーンにしようか～、
紫陽花入れて水色～、いや、やっぱりちょっとシックに・・・・
こんなアレンジにしました！
テーマは「長持ちするブーケ」

お花も結婚生活も長持ちしたいですよね。

なべおくん、いつもお仕事お疲れ様です。
これからも大笑いしながら過ごしましょうね！
そして、お互い身体に気を付けよう！

セロリ好きには、たまらない一品。
セロリって、サラダに入れるか、
ポトフなどのシチューに入れるか、
カレーか・・・使い方が限られていましたが、
これは、セロリのシャキシャキな歯ごたえと香り、
いっぺんに楽しめます。

tomoさ～ん。
こんな感じで大丈夫でしょうか。
ちょっとしょうがとにんにくをきかせて、
醤油、塩コショウだけで仕上げました。
あ、玉ねぎも入れました。

美味しいレシピ、ご馳走様でした！！

＜ユッケだれ＞
しょうゆ 大1
コチュジャン　小1～2
酒　大1
砂糖　小1
ごま油　大1
炒り白ゴマ(or すり白ゴマ)　 大1～2
長葱(みじん切り) 　10cm分
ニンニク(すりおろし)　小1/2
卵黄　１個分

これをまぜまぜ～っとして、アボカドとまぐろに和えるだけです。
万能ダレです。なんにでも合います。

落葉に染まる坂道を
あなたが息を切らし
駆けぬけてくる幸せの
足音がほら

はるかに続いている時間の中で
あなたに出会ってから今が息づいてる

おかえり 何げない今日という1日が
このまま 永遠に続いていくように

花を飾ったテーブルに
一人ほおづえついて
わかり合えない時間さえ
愛しく想う

小さな幸せたち 飽和の数を
急いで越えないようそっと重ねていて

おかえり 穏やかな今日という1日が
明日もその先も続いていくように

失くしたその後から大事なものに
気付いた遠い日々を今も胸に抱いて

昨日と変わらない今日という1日が
明日もその先も続いていくように

おやすみ 何げない今日という1日が
明日もその先も続いていくように

これからの季節、冬瓜でも美味しいです。
食べやすい大きさに切ったカブをひたひたのだし汁で柔らかく。
醤油、みりん、砂糖で好みの味に。
別のフライパンでひき肉を炒め、
出た油はキッチンペーパーで吸い取る。
柔らかく茹でたカブに混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
茹でたほうれん草は、色が変わりやすいので
いただく直前に絡めてください。
お好みでゆずを散らして。
ひき肉とほうれん草には味付けしていないので、
気持ち、あんの味を濃くするとちょうどよくなります。

吉兆庵の柏餅です。
以前はお中元やお歳暮、お年賀や手土産のたびに
鎌倉まで行っていましたが、
辻堂店ができてからは、本当に便利。
急な年配の方の来客にも困りません。
（今まではお菓子入れを覗きこむと、ポテチやチョコやグミで青ざめていたので）

昨年、子どもの日に売り切れで食べられなかったので、
今年は予約しておきました。
ウーン！やっぱり吉兆庵の和菓子は格別です♡♡♡
ご馳走様でした。

トキドキ、無性～に食べたくなるレンコンのはさみ揚げ。
レンコンを輪切りにし酢水にさらし、
ひき肉に、玉ねぎみじん切り、卵、ニンニク、醤油、みりん、味噌
を入れてよく捏ね、水気をしっかり切ったレンコンに挟み、
片栗粉をまぶして揚げるだけ。
今回、味噌をコチュジャンにしてみました。
ちょっと味がかわって美味しかったです。
少し濃いめかな？という味付けにしないと、
レンコンがタンパクなので、味がしないです。
逆に味付けは薄くして、
いただく時に、酢醤油でもとっても美味ですよ。

余ったカレーはうどんか牛乳とコンソメ入れてスープにするのですが、
今回のこのカレーはとってもスパイシーで
まぼがあまり食べられませんでした。

で、残飯処理班なべ子の出番でございます。
カレースープにパルメザン、フジッリと絡めて、上にドライパセリ。
フジッリって、ソースが本当によく絡んでモチモチで大好きです。
ディ・チェコのものを使用しました。

いちごのババロアが食べたい！
ガーッと混ぜて冷やすだけレシピです。
不格好でもフレッシュクリームとイチゴでカバー（笑）。
ババロアは甘酸っぱく、クリームはトロ～ン。

材料
いちご　１パック（飾り用はとっておいてね）
フレッシュクリーム　200cc
フレッシュクリーム　上からかける分
牛乳　100cc
調整豆乳　100cc
砂糖　大３
粉ゼラチン　10g
レモン汁　大１
バニラエッセンス　少々

作り方
ゼラチンは水大４でふやかしておく
イチゴにレモン汁をふりかけ、豆乳を入れてジューサーに
牛乳をあたため、ゼラチンと砂糖を煮溶かす
ひと肌に冷めたらイチゴに混ぜ、フレッシュクリームを加え、
バニラエッセンスも加えて、またジューサーに
型に入れて冷やす
かける用フレッシュクリームを好きな甘さにして、緩く立てる
固まったババロアを皿に盛り、
フレッシュクリームをかけイチゴを飾る

サーファー通りは美味しいお店が沢山です。
噂のディエーチさん。
ひっきりなしの来客は、GWだからというわけではなさそう。
予約していって、よかった～。
こちら、駐車場がないので、
お車でいらっしゃる際は、近隣のパーキングを。


ランチは前菜とパスタ、ドルチェ＆ドリンク。
おすすめはドルチェは盛り合わせ。
いろいろな種類のスイーツがこんなに！！

いつか夜にワイン飲みに行きたいです。
ご馳走様でした。

イタリア食堂ディエーチ
神奈川県藤沢市辻堂東海岸3-1-14
0466-37-4151
Open 11:30～13:30 18:00～24:00
Close 木曜・第２第４水曜
P なし